国家地理标志产品“凤凰单丛茶”使覆盖的30个镇（场）的村民受益；树龄300年以上的老茶树得以保存的达3700多株；种植面积8000多公顷，产品远销世界30多个国家和地区，由此撬动了手拉朱泥壶和陶瓷茶具及茶文化旅游产业的发展……

近年来，广东潮州市以茶产业资源为依托，以地理标志产品品牌为纽带，强化茶叶质量安全监管和茶园生态建设，推进茶叶产业链延伸，使凤凰单丛茶从第一产业走向三产融合发展，推动产业连片成链，使茶产业真正成为“长青产业”。

连片促致富

凤凰山上的“摇钱树”

凤凰茶得名可上溯至南宋时期，由于品质优异，成为清代朝廷贡品和中国名茶。然而，随着时代变迁，这一历史名茶却只能卖出“萝卜价”，凤凰山周边村民的日子“越过越苦”。究其原因，主要是长期以来当地生产加工主要以家庭经营、小规模经营为主，茶叶质量提高难，高品质的产品无法量化，不能形成大宗商品。部分茶农没有品牌意识，难以形成统一的有影响力的区域性品牌。家家户户种茶的无序种植开发方式不合理，使凤凰山水土流失逐年严重，对自然生态造成破坏。这一几百年的品牌遭遇附加值提升的瓶颈。

2009年，在潮州市委、市政府的大力支持下，通过省市两级质监部门的组织牵头，获得地理标志产品保护后，凤凰单丛茶走上发展与保护并重之路。

通过制修订并落实《地理标志产品

凤凰单丛茶》《乌龙茶凤凰单丛茶》等标准，推广标准化种植生产技术，提高凤凰单丛茶的种植管理水平，进而提高凤凰单丛茶的品质。从凤凰单丛茶的栽培、加工和产品质量形成一套技术规范；规划茶园、合理密植、科学施肥、运用分段修剪和以采代剪技术培养丰产树冠；严格茶叶采摘时间和质量，从生产环节确保质量。

通过实施《地理标志产品保护规定》，当地合理有序地使用地理标志产品专用标志，加强对标志使用者的监管，增强区域品牌意识，规范市场竞争行为，维护消费者合法权益。对专用标志严格管理，确保“凤凰单丛茶地理标志产品专用标志”用在真正的凤凰单丛茶产品上；对已获准使用专用标志的生产者、使用者进行定期监管，严厉打击假冒地理标志产品的行为；加大对茶叶质量的监控力度，维护凤凰单丛茶独有的质量特色，促进持续发展。

通过制定落实凤凰山整治措施，规划种植区域，加强基础设施建设，开发保护同步推进，建设生态茶园，推动凤凰经济可持续发展。近年来，凤凰镇多次利用无人机进行山体航拍，加大护林员实地巡查力度，查处违法开垦山林案件，有效遏制乱采乱种行为。目前，茶园生态修复工程逐步向前推进，取得了良好的效果。

如今，凤凰山上茶树繁茂，山青水绿，这里的人们已经不再想“出山”了。

成链谋发展

“凤凰”成发展新引擎

晒青、晾青、做青、杀青、炒青、揉捻、烘焙……加工出来的通天香、宋种、黄栀香、芝兰香、奇兰香……无数爱茶人为之痴迷，幽幽茶韵中，凤凰单丛茶世代流传。

在潮汕地区，茶叶是人们日常生活不可缺少的重要消费品，茶文化历史底蕴丰厚，人与茶的关系紧密相连，随处可见。

走上“潮汕屋脊”凤凰山，有一颗600多岁的“老茶王”，树高约5米，其品质远近闻名，一年一季产出的茶叶早被高价买断。而今，它的拥有者是凤凰日月茗茶业有限公司，一家从事凤凰茶种植、制作、销售为一体的大型茶叶企业——拥有稀缺资源古茶树超13公顷，新茶园超39公顷，带动着区域茶产业的发展。

随着地理标志产品保护工作的加强，各种发展要素得以优化，提高了农业经营者的素质和社会服务化水平，用现代组织方式来完善家庭承包经营，促进传统农民向新型农业经营主体转变，也促进一、二、三产业的融合，利用“特色”二字，活用地理标志，凤凰单丛茶成为当地新的经济增长极。

在茶产业方面，当地组织龙头企业，积极建设农业标准化示范区，提高“凤凰单丛茶”的产业化、集约化和规模化程度。严格按照《广东省农业标准化示范区管理办法》，做好示范区的建设工作。农业标准化示范区建设采取“公司+基地+标准化+农户”模式，示范区承担单位多为当地农业龙头企业，龙头企业的带动，有力促进凤凰单丛茶产业化发展，已成为潮州北部地区的一个重要特色产业和优势产业。

在推动制造业发展方面，一座茶山带动了手拉朱泥壶、日用陶瓷等多个产业发展，形成了一条完整的产业链；潮州现共有食品用陶瓷生产企业425家，占全国陶瓷企业比例达29.3%。

在发展旅游业方面，当地以茶促游，以游促茶。凤凰镇是畲族文化发祥地，文化旅游、生态旅游和红色旅游资源丰富。通过加大力度保护、发掘和利用好凤凰单丛古茶树种质资源，打造“中国潮州凤凰单丛茶文化博物馆”，传承弘扬茶乡悠久的茶文化，提高凤凰单丛茶品牌形象，发展特色茶文化观光旅游业；优美的自然风光和人文景观一起成为当地重要的茶文化与生态旅游资源，可打造集观光休闲、养生宜居、购茶品茶为一体的茶旅产业。

目前，“上凤凰山喝茶”已成为一种潮流，凤凰茶农将数百年的劳作智慧赋予到茶的生命里，一缕缕凤凰茶香承载着历史，书写着生活。

现今，“凤凰单丛茶”作为广东唯一一个入选中泰“3+3”地理标志产品互认互保项目，意味着其国际知名度和影响力进一步增强。一方面，坚持茶产业协同发展，将为产业发展注入品牌核心竞争力，有效提升产品的附加值。另一方面，打造茶旅特色小镇，推动实现休闲观光旅游与茶叶种植生产良性互动，将促进一二三产业深度融合发展。