六习蘑菇技术团队自2018年8月份开始,陆续接待了1288家平菇种植基地的咨询热线,其中203家平菇基地老板来到北京与六习进行了极为深度的沟通,一起剖析了平菇行业的现状,六习通过融合、总结全国一千余家平菇种植基地的现状及面临的问题,站在行业的高度做出如下分析,仅供朋友们参考:

土豪时代已经过去,如今,各行各业向更专业的方向发展。平菇种植行业更不例外,急需升级,必需以专业的手法介入,才能具有竞争优势。

纵观整个平菇种植行业,发展是必然的。优胜劣汰的竞争法则更为突出。

有不少菇友怨天尤人,说“补贴”给种菇人带来了极大的竞争?但是,我们只要静心观察就会发现,不懂行或瞎折腾的基地并没有因为得到了“补贴”而长久生存下去,恰恰相反,这些基地往往是只看到了“补贴”的红利,而忽略了技术的专业性,外行做了内行的事,最终不但把自己的钱搭进去了,还落得赔了士气又赔名气的处境,原因很简单,只要他把生产出来的蘑菇投放到市场,就得接受市场的检阅。只要他不挣钱,迟早得倒闭。这也是六习团队一直倡导的,基地必需具备自己“造血”的能力,只靠外界“输血”是不可能生存下去的。

我们真正的种菇人,需要静下心来整理一下走过来的路!研究一下平菇种植行业的现状到底是什么样子?

首先,随着时代的发展消费者的意识有了极大的提高。而且,平菇市场的总销量确实比过去大了很多,而我们种菇人却大多仍然使用着老办法、老思路。甚至停留在“菌包不污染,做出蘑菇来”就高兴的浅显认知水平上。甚至,还出现了许多奔着得到“补贴”而建造的基地。

可谓是,生产者与消费者之间的矛盾、同行业之间的竞争矛盾,都表现的特别尖锐。所以,才造成了平菇种植行业的不安宁。面对这种现象,持悲观态度的种菇人不占少数。甚至觉得平菇行业的末日就要来临似的,这也正是平菇行业面临大洗牌的前兆!

我们六习蘑菇技术团队,既反对盲目乐观主义又反对极度悲观的创业态度。必须正视一点,平菇行业必须发展也必然发展!所有的发展和进步都是在竞争的促使下形成的。

所以,平菇种植行业的升级是大势所趋,势在必行,谁跑到行业的前端谁就占据优势。

那么2019年,平菇种植行业需要怎样升级?

一、从生产理念上需要升级。

平菇种植,它是一个大行业,生产出来的蘑菇属于商品,既然是商品,就必须接受市场的检验,因此,我们需要有高度的商品竞争意识。

然而现实情况却是,消费者的质量意识提高很快,可是我们种菇人却停留在“过去式”,根本没有商品意识,陶醉在自我的生产理念上,“出了蘑菇就高兴”、“我的袋子不坏了”、“我想在高价位出菇”、“我是多年的老司机了”、“我用半生不熟的栽培方式了”……盲目生产,结果产品投放市场竞争后,才知道市场的“天”变了!

二、从原材料上分析。

有多少人认为,就地取材,根据自己原材料的方便性确定了生产主料,根本没有考虑原材料的性价比。也有的根据自己现有的设施场所来确定蘑菇的生存环境,再加上平菇菌丝具有极强的抗杂性和抗逆性,它适合多种原材料生长,这就使得我们种菇人更容易走进误区!人们只是想着怎么降低成本,什么料便宜用什么料,所以,很多人走了大量的弯路。

在此,六习善意提醒,凡是只懂得pk一个袋子成本的老板们真的需要醒醒了。我们应该pk一斤蘑菇的成本才是正确的。

三、从生产模式剖析平菇种植行业。

生料栽培、发酵料栽培、半生不熟以及熟料栽培,有多种栽培方式都能做出蘑菇来。这也是平菇行业发展近40年来各地流传下来的栽培方式。我们到底应该选择什么栽培方式做平菇种植基地呢?这要看你那里有没有竞争,有些人,听了几天培训课,好像他一下子学会了十几个品种的种植方法,哎呀呀!我们种菇人怎么都是天才啊!?就这样,兴致勃勃地投入到了所谓的创业……那种兴奋做梦都会惊醒……

在他那里,房前屋后、地下室、旧厂房、鸡舍,到处都可以做平菇。还有的人连一点点基本功都没有,便投入了大量资金,搞了所谓的“规模化”“工厂化”。

因为,消费者升级了,同行业之间又有竞争,假如还停留在过去的传统模式,你看看我,我看看你,那真的落伍了。

我们应该做到行业前端来,要具备“差异化”,我们不要做“陪榜”之人。

在这里,六习蘑菇技术团队善意提醒大家,只要你那里存在竞争,一定要采用既高产又稳产的熟料栽培方式,而且熟料栽培生产的蘑菇质量最好,这才是规模化种植平菇的唯一发展方向。

四、从投资角度分析平菇种植行业。

有些具有投资实力的老板听说做蘑菇挣钱,就盲目做农业。他们认为:资金+技术员=成功。理论上似乎成立。但现实中却失败了。为什么呢?从战略角度讲,老板是投资人,根本不懂专业,大笔投资一旦投进去,就等于把生死命脉交给了技术员某一个人把控了,技术员不高兴了你还得哄着他,这从战略上犯了大忌,等到赔钱了还没有醒过来(当然,也有极少数的老板不尊重技术员,技术员控制他也是必然的)。

还有一种情况,有些平菇技术员是从菇农升级而来,做一两个大棚还真的很棒,但是,一旦投入规模化生产,因为他拥有的技术从本质上还是属于作坊模式,根本不匹配规模化的生产模式,造成基地问题重重,老板也叫苦连天。

其实,这些老板,在启动项目的时候,已经失败了。那么,我们应该怎么做?

第一,投资人必须把控基地命脉,而不是盲目投资。

第二,建立各环节、各支点的技术规范和标准。技术员或者厂长是这些标准的执行者或监管者。

五、平菇种植技术的定位

技术就是生产力。随着规模化平菇种植的发展,相对应和匹配的技术在其中的作用越来越明显,可以说,技术投资不仅是平菇种植成本的一部分,而且更是一个基地生存发展的核心关键,在平菇行业发展的激烈竞争下,谁掌握了超前的核心技术,谁就站在了行业的前端。

六、生产规模定位

不可好高骛远、贪大求洋,也不可谨小慎微、畏首畏尾,我们既反对高大上的固定投资,徒劳的提升了蘑菇的成本,也反对“墨守成规”的小农意识,无法接受先进的前端技术。我们应该实事求是,根据市场的接受能力,脚踏实地的来确定自己的投资规模

总结 :2019年平菇种植行业要面临大洗牌。需要重新定义规模化种植平菇的生产理念。

术业有专攻,学无止境。任何行业都不是外行干的。“能种出蘑菇来就是赢家”的年代已经过去了。平菇种植行业必然要向更专业、更有竞争意识的方向发展。

菇农朋友们也不要极度悲观,其实在激烈竞争的背后,也蕴藏着极大的商机,谁发现和把握了这个商机,谁就会占到行业的前端,同时,奉劝“陪榜”之人尽快提升自己的专业水准,在激烈的竞争中占据一席之地;也奉劝投资之人要从更务实的专业角度去进行投资,更要明白只有与行业的前端技术合作才是投资成功的最大保障。

在此,六习蘑菇技术团队,祝愿我们都是赢家。

(北京鹏伟硕农业科技发展有限公司～六习蘑菇技术团队。)