在日前召开的2018中国厨房电器高峰论坛上获悉，厨电市场首次在装修旺季第一季度遇冷。对此，专家指出，快速扩张的市场引得各方力量纷纷涉足，致使竞争激烈，能够满足消费升级需求的产品将获得更好的成长空间。
　　中怡康市场监测数据显示，近几年，在家电行业，厨电是为数不多的增长高地，从2012年到2017年均以14%的幅度增长领先所有家电品类，但进入2018年整个市场遇冷，线上与线下市场的销售量与销售额均出现下滑，传统厨电产品，包括吸油烟机、燃气灶、消毒柜的销售额均出现同比下降。“尽管行业的增长有所减速，但是消费者对美好生活的追求不会减速。”中国家电研究院副院长葛丰亮表示，2017年我国全年平均消费者信心指数高达112，并保持前低后高的增长态势，创出10年来的新高。三四线城市消费需求正迎来爆发增长期，农村市场普及需求以及更新需求占比将越来越高。厨电行业的新增市场重心也随之向三四线市场倾斜。而在总量趋于饱和的一二线市场，消费者信心的提振预示着消费升级将加快提速，消费者越来越愿意为具有自主知识产权的创新技术所带来的现实体验的显著改善，以及符合现代家居审美的外观设计买单，随着消费者生活方式更加年轻化、多样化、国际化，一些新兴的厨电品类方兴未艾，咖啡机、电烤箱、料理机、洗碗机、食物垃圾处理器等将逐渐成为中产家庭的厨房标配。
　　中怡康厨卫事业部总经理施婷介绍说，厨房电器低速增长，甚至出现阶段性下降是不可回避的事实，但是，市场仍然不乏亮点。比如，1-4月份洗碗机市场仍然实现了较快的增长，其市场规模达到14亿元，同比增长31%。虽然嵌入式产品在今年的增速也出现了下降，但是细分数据显示，微蒸烤相结合的一体机却保持了74%的增长。
　　施婷认为，这主要是受到消费升级需求的影响。统计数据显示，消费者对于厨电产品的主诉求功能持续升级，比如吸油烟机，目前市场上60%都是大风量产品，而风压指标从去年开始越来越受到消费者关注，市场份额上升明显；燃气灶市场4.5千瓦大火力产品的份额提升了20个点左右。同时，消费者对于产品的外形、颜值的要求也在不断提升，比如800毫米燃气灶、水槽式洗碗机等市场份额都在迅速上升。此外，智能化也是整个家电行业升级的标签，市场越来越多地从关注产品功能到关注用户体验，从优化厨房的空间到打造厨房生态圈。“未来厨电的智能化不仅仅是价格，更多的是打造产品背后的生活方式。”施婷说。
　　“消费者的诉求日益多元和个性化。”北京苏宁易购副总经理程峰介绍，苏宁易购数据显示，不同级别市场的消费者有着不同的特征。比如一二级市场的网上买家有年龄分布广（28-41岁男性居多）、追求潮范等特征。他们搜索商品的关健词主要有：功能、智能、一体化（整装）、噪音、品牌、服务等。而三级到六级市场的买家年龄主要集中在22-35岁，这和三到六级市场年轻人更早成家立业有关，而他们搜索商品的关健词主要是功能、安全、售后服务等。
　　葛丰亮指出，厨房作为最具中国特色的家居生活场景之一，关乎百姓生活的幸福感和获得感，是消费者关注的重中之重，所以无论是产品还是服务，企业都应该更加迎合消费者的品质化需求及健康低碳的发展趋势。