10月15日至17日，第27届郑州全国商品交易会（以下简称郑交会），在郑州国际会展中心隆重举行。

与往年不同，今年新增加了餐饮与食材供应链部分。尤其是由中国匠心美食文化新媒体平台好食记，承办的中部好餐饮产业大会成为活动核心活动，受到餐饮人广泛关注。

3天时间，近3000平方的展位，1000+B端深度观众，16w+C端消费者，近100家参展商收获意向客户共3673人，成交额共计730w。

据悉，以“扩大开放、繁荣市场、促进消费”为宗旨的郑交会，是河南省政府主办、郑州市政府、河南省商务厅承办的全国大型消费类展会，自1995年开始举办，是全国大性展会的“第一梯队”。

今年的郑交会最亮点的部分是增加了餐饮与供应链(含乡村振兴农副产品)展区，这同茶文化与文创产业、商超供应链、家电、人居文化与房地产等展区一并，向消费者呈现了60000平米“促消费、惠民生”的“民生套餐”。

在由好食记主办的“中部好餐饮产业大会”板块，论坛与展会同时在郑州国际会展中心会议馆和展会馆双向发力，邀请了国内餐饮产业品牌服务专家、优秀企业代表、行业分析专家共同剖析餐饮行业动向，为河南餐饮企业赋能。

中部好餐饮产业大会首次联动了河南十八个地市的餐饮企业与全国的优质特色食材企业；从北京、上海、深圳和杭州邀请了行业多位重磅专家，举办一场干货满满的行业峰会；还打造了颇具特色风情美食街，让专业观众和C端消费者在展馆里就能吃遍天南地北的特色美食……

汇聚天南海北好食材，迎来沿黄八方好餐饮，高峰论坛+新特食材餐饮展+特色美食，除了给餐饮人带来满满干货之外，还有真金白银的收获！

据了解，15日当天，姐弟俩的老板被挤出了自家的店面，逮虾记的虾滑不到五点就抢完了。四川万弗的藤椒要跟天津的鸡汤合作，四川的酸菜要跟广东湛江的水产合作…白总管展位楼上的大玉米办公室迎来了好几波要求加盟的客户……

本次中部好餐饮产业大会聚集了大量的专业观众，同时我们餐饮与供应链展区+沿黄美食高峰论坛的精准组合，吸引了沿黄九省近1000位餐饮人。

参加完干货满满的高峰论坛后，这些餐饮人就到展会现场来寻找好食材，这样的精准资源对接，让这次来自全国各地的食材企业都取得了不菲的成绩。

精准对接客户，成交率达75％

据主办方介绍，来自广西北海，深耕虾滑赛道的一匹黑马，专注“好虾滑 鲜天下”的逮虾记虾滑，货准备特别充足的情况下，不到5点就抢完了，现场订单成交额近6万，意向客户180左右。

新弘农灵宝小吃食材供应商在展会期间售卖肉夹馍等小吃，3天 销售额达54000多，意向签约客户26家，意向加微信了解的达400人。“我们也没想到这次的效果这么好，人这么多，每天中午11点，下午3点都要额外补两次货。”他们负责人这样说。

早餐供应链服务商谋创做，自主研发的方一坤野山菌胡辣汤展区也是人山人海。早上拉了800碗过来，不到两个小时，全部试吃完毕，就连卤的茶叶蛋、炸的油条都被一抢而空。

三天的时间，谋创做供应链收获来自周边省市的意向客户共计七八十家，其中绝大多数是有意向加盟方一坤胡辣汤，还有七八家打算使用他们供应链渠道端定制产品。

中部羊业第一品牌——雨轩牛羊肉，展出的高品质牛羊肉，3天时间牛羊肉零售额近3w，展会期间确定签约客户18家，另外还有8家意向客户。

来自云南大理巍山的香水柠檬百香果品牌——巍小檬，凭借其清透无籽、香气浓郁、汁水充盈的高品质香水柠檬，展会期间获得35家意向客户，其中一位现场直接订购了50斤的香水柠檬，在好食记小伙伴的联动下，香水柠檬产品还和肯德基、食欲老院子对接上了。

还有从海南运过来的鲜榨椰汁儿也是得到了餐饮人的关注，疍舟记收获意向客户50+；西勒图收获加盟意向100+；李记酸菜收获意向客户30+；日月酒窖意向客户对接了300多位，包含购酒意向和加盟意向两种。

数万消费能力强，专业人员加盟意向高

本次参展的除了来自全国各地的食材企业与供应链之外，还有众多餐饮连锁品牌。他们在展示自身品牌和新品的同时，还获得了不少意向加盟商。

比如“女神的解馋地儿”姐弟俩土豆粉。这次他们把1:1的店面直接搬到了展会现场，菜单、吧台、餐桌，给大家带来更加沉浸式的体验。展会期间多款限定新品美味首次亮相，吸引很多年轻顾客前来打卡，每天的售卖成交额在8000元左右。本来这次的1：1门店更多的是为了展示品牌和新产品，但即便如此，他们还是收集了意向加盟商100位左右；

拥有两百多家店面的白总管藤椒豆花鸡，直接把石磨豆花搬到了展会，现场磨豆花点豆花，豆子的香气飘满场馆，现磨的豆花惊艳现场的商户食客，广受热捧和喜爱，吸引了众多餐饮人、经销商驻足品尝。展位门前人流如织，展台人气高涨，试吃产品一度供不应求，收集意向加盟商近130位。

郑州粤菜全国连锁品牌广顺兴猪肚鸡，他们把热带雨林“搬到展会里”了，里面有清远鸡、狮头鹅……他们的烧腊明档也让大家近距离感受和品味到了广顺兴猪肚鸡的优质好食材。

还有阿利茄汁面现场招商，加盟意向客户100+，当场缴纳意向金的有10多位，目前工作人员正在安排前往店面考察，同时现场签约1家。

可口可乐柠檬道登陆“中部好餐饮产业大会”的首日就触达线下2w人次，精准招募意向客户及伙伴100+。

百事可乐通过扫码关注派送新品，获得4w粉丝资源；超姐家为了让大家品尝到自己的美味，将售卖价格定的低于市场价，香肠圈粉效果极好，通过加入微信粉丝群以及收集联系方式，获得了一批客户资源。还有麻椒鸡赛道的两位强手——恋上麻椒鸡，收集意向加盟商近200家；闰闰爸爸麻椒鸡，成交额在3w元左右，意向客户150家。

硕爷肉夹馍三天的营业额都在5000以上，第三天更是达到了6000，他们的肉夹馍、凉皮几乎不到下午两点，都是全部售罄。

骆总督担担面，每天能卖200-300碗担担面；须水邓记叫化鸡收获意向采购商近400位；吴弟粉浆面条几乎也是每到两三点钟的时候，全部售罄。面包真我也收集到了5个意向加盟客户，以及2个渠道代理意向；北59号牛杂煲目前有15位意向加盟商，正在沟通。

除了展会现场的资源对接以外，在主办方好食记小伙伴们的联动下，还促成了好几个合作。比如万弗的藤椒要跟天津的鸡汤合作，四川的酸菜要跟湛江的水产合作、云南大理巍山的香水柠檬也跟好几家饮品企业促成了合作、姐弟俩土豆粉要和湖南的家家红合作、方一坤胡辣汤要和蛋是有未来合作、逮虾记要和阿利茄汁面合作……